Sorvete de morango

Ingredientes:

Ingredientes

1 pct de gelatina de morango (pode ser qualquer sabor)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Opcional morangos

Preparação: Modo de fazer: 1. fazer a gelatina conforme instruções da embalagem 2. bater a gelatina (ainda liquida) no liquidificador com leite condensado e creme de leite (pode-se bater também pedaços da fruta do sabor da gelatina, ex. morangos) 4. colocar na bacia da batedeira  3. levar ao congelador para firmar  4. tire do congelador e bate na batedeira por uns 10 minutos 5. coloque em uma vasilha que tenha tampa 6. opcional colocar pedaços da fruta do sabor da gelatina 7. levar ao congelador novamente para firmar o sorvete

Bolo de Noiva Pernambucano

Ingredientes da massa:





500g de manteiga900g de açúcaroito ovos2 colheres (chá) de fermento1 quilo de farinha de trigo1 xícara de achocolatado em pó1 cálice e meio de vinho do porto400g de ameixa em doce, sem caroço250g de passa seca, sem caroço300g de frutas secas cristalizadas.


Ingredientes da cobertura:



6 claras1 quilo de açúcarlimão a gosto.


Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar e ponha os outros ingredientes um a um. Na forma untada com manteiga e revestida com papel vegetal, despeje a massa e leva ao forno já aquecido. Deixe assar e espere esfriar para colocar na bandeja.



Agora, a cobertura:

bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, misturando delicadamente. O limão dá um cheiro especial. Faça uma primeira camada sobre o bolo. A segunda camada é feita com o mesmo merengue, só que engrossado com mais açúcar.

Não é recomendado consumir esse bolo no mesmo dia em que foi feito.Essa receita é tradicional em Recife para bolos de casamento, e tem a propriedade de apurar o sabor com o tempo.

Alguns casais chegam a congelar um pedaço e comer anos depois, sem que o mesmo fique estragado

Pudim de Doce de Leite

Caramelize uma forma e reserve. Bata no liquidificador:
1 xícara de doce de leite;
4 ovos  ( ou 5 se forem pequenos);
1 lata de leite integral.
Despeje em a mistura na forma reservada, cubra com papel alumíno e leve ao forno em banho maria (200°) por cerca de 1 hora ou até que o pudim fique firme. Espere esfriar, leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

* Dependendo da marca do doce de leite esse pudim pode sofrer variações no sabor e consistência, isso porque algumas marcas são mais doces e mais gordurosas do que outras.

obs:* pessoas, a lata de leite equivale a 300ml ok?

Mousse de Capim Santo e Limão Cravo

No liquidificador juntei:
1 lata de leite condensado
2 xícaras do chá (frio)
Suco de 2 limões
1 caixinha de creme de leite (200ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote e 1/2 de gelatina incolor preparada conforme instruções da embalagem
1 pitada corante alimentício verde porque eu queria que trem fosse verde e ficou branco.
Bati tudo e levei para gelar.

Vulcão de chocolate

Ingredientes:
Bolo280 gr de farinha
3/4 de chávena de cacau em pó
1/2 c. chá de sal
350 gr de açúcar
1 c. chá de bicarbonato de sódio
3/4 c. chá de fermento em pó
150 gr de manteiga
3 ovos
2 c. chá de essência de baunilha
300 ml de leite

Doce de Leite
1 litro de leite
400 gr de açúcar
Chantilly200 ml de natas
2 c. sopa de açúcar
sumo de limão

Cobertura200 gr de açúcar
1 c. sopa de farinha de trigo
3 c. sopa de cacau em pó
400 ml de leite

Preparação:
BoloPara uma taça peneire a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento. Reserve.
Bater a manteiga em velocidade máxima durante alguns segundos, adicionar o açúcar e bater tudo muito bem em velocidade média. Quando estiver tudo muito bem misturado adicione os ovos, batendo entre cada adição e finalmente acrescente a essência de baunilha e misture muito bem.
Alterne os ingredientes secos peneirados com o leite, batendo em velocidade mínima. Bata os ingredientes todos muito bem.
Numa forma redonda sem buraco, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno a 180º C durante 30 a 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Repita a receita do bolo e coloque uma parte da massa numa forma redonda sem buraco mais pequena do que a anterior e coloque a massa restante numa outra forma redonda mais pequena ou igual à forma anterior. (Esta última pode ter buraco)

Doce de LeiteColoque o leite e o açúcar na Bimby e programe 60 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 2.
ChantillyBata as natas com o açúcar e o sumo do limão até ficar em chantilly.
CoberturaNuma panela, misture o açúcar, a farinha e o cacau. Acrescente o leite e leve ao lume, no minimo, mexendo bem até engrossar. Deixar arrefecer e ocasionalmente vá mexendo para desfazer a película que vai formando na superficie.


O primeiro bolo, da forma maior é colocado no prato de servir. Pica-se com cuidado com um garfo e verte-se o doce de leite com cuidado e sem exagerar.
Coloca-se o bolo seguinte e procede-se da mesma maneira, picar e verter.
Finaliza-se com o último bolo e pica-se e verte-se o doce de leite.
Corta-se as bordas do bolo de baixo e um pouco do bolo do meio, a ideia é tentar fazer um monte com os bolos, mas em forma de pirâmide (sem o bico). Os restos dos bolos que se vão cortando vão sendo colocados no topo para formar o buraco do vulcão.
Com o chantilly, vai-se barrando os bolos de maneira a que pareça um monte com neve.
Com uma colher de sopa vai-se vertendo a cobertura por cima do monte, deixando escorrer naturalmente.
Não esquecer de colocar bastante chantilly e cobertura de chocolate no buraco, assim à medida que se vai cortando as fatias, o chantilly e a cobertura vai escorrendo.

Bolo da Tia Rose ( Bolo de ameixa)

Ingredientes

* 1 xícara de leite
* 1 xícara de óleo
* 2 ovos
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de chocolate em pó
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de fermento em pó


Recheio

* 3 latas de leite condensado
* 500gr  ameixa sem caroço 
* 2 lata de creme de leite
* 2 colheres de margarina





Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos.

2. Acrescente a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar e bata novamente.

3. Por último, acrescente o fermento.

4. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.

5. Leve para assar em forno médio pré aquecido.


6. para o recheio  no liquidificador as ameixas sem caroço com 2 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite ,leve ao forgão com mais duas lata de creme de leite e 1 de leite condensado mais 2 colheres de margarina.




Bom apetite!

Torta Da Tia Rose ( Torta de Frango )

Ingredientes


* 2 manteiga de 500gr
* 1 Farinha de trigo sem fermento


Recheio


* 2 tomate
* 4 cebolas
* 3 caixa de creme de leite
* 2 peito de frango
* 1 lata de milho verde
* 1 lata de ervilha
* 5 colher de queijo ralado

Modo de Preparo
1. Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha e manteiga e va amassando bem.



2. Abra a massa e forre o fundo da forma , reservando um pouco de massa para a tampa da torta.

3. Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a cebola.Junte o tomate picado,  e a ervilha e tempere e pimenta-do-reino.


4.  Junte o frango cozido e desfiado.

5.  Retire do fogo e deixe esfriar.


6. Recheie a forma e cubra com a massa reservada.


7. Pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

Dica: Para engrossar um pouco o recheio, junte a maisena dissolvida em um pouco de água e mexa ate engrossar ou bata no liquidificador 4 cebolas douradas com leite e farinha de trigo o ponto e tipo um mingau, colocar esse mingau na panela e mexe ate ficar um creme bem duro.

Bom apetite!

Empadinha especial

Ingredientes

* 4 xícaras de farinha de trigo
* 200g de manteiga
* 1/2 lata de guaraná
* 1 colher de sal
* 1 gema para pincelar

Recheio

* 2 xícaras de frango desfiado
* 4 colheres de óleo
* 1 cebola picada
* 1 tomate picado
* 1/2 xícara de ervilha
* 1/2 xícara de palmito picado
* 1/2 xícara de salsa
* 1/2 xícara de azeitonas pretas
* sal e pimenta-do-reino
* 2 colheres de maizena

Modo de Preparo

1. Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha, o sal e manteiga.


2. Vá juntando o guaraná aos poucos e amassando bem.


3. Se a massa estiver dura acrescente mais guaraná.


4. Abra a massa e forre o fundo das forminhas, reservando um pouco de massa para a tampa das empadinhas.


5. Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a cebola.


6. Junte o tomate picado, o palmito e a ervilha e tempere com sal e pimenta-do-reino.


7. Junte o frango cozido e desfiado.


8. Adicione a salsa e as azeitonas picadas.


9. Para engrossar um pouco o recheio, junte a maisena dissolvida em um pouco de água e mexa ate engrossar.


10. Retire do fogo e deixe esfriar.


11. Recheie as forminhas e cubra com a massa reservada.


12. Pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.


Dica: Se quiser substitua o frango por charque ou guizado.


Bom apetite!